一、电饭煲怎么炖筒骨汤
需要提前准备好的材料包括：筒骨 2根、胡萝卜 2根、枸杞 10克、盐 5克、清水 1200毫升、浓汤宝 一盒、料酒 20克、葱姜 30克。
1、第一步锅里放水、料酒和筒骨，点火加热焯水，焯水后捞出控水。
2、控干后放入电饭煲内胆内。
3、内胆内加入葱，水，姜片，浓汤宝。
4、内胆放入电饭煲，选择煲汤功，自动开始工作。
5、剩20分钟时加入萝卜块，枸杞。
6、时间到后放入盐拌匀。
7、拌匀后盛出，这样筒骨汤就已经炖好了。
二、用电饭锅怎么做排骨汤
需要提前准备好的材料包括：排骨 300g、姜 适量、海带 适量、陈皮 适量、蒜 适量、葱 适量。
1、第一步排骨切好，放锅中焯水，焯水后捞出。
2、海带泡发好后洗净切丝，姜，蒜，小辣椒备用。
3、电饭锅内放入排骨，姜，蒜，小辣椒。
4、然后放入水，陈皮，料酒和醋，盖上盖上开始煮。
5、煮开后放入海带，继续煮7分钟。
6、时间到后盛出，撒上葱段，盐和鸡精拌匀，这样就做好了。
三、用电饭煲怎么炖排骨汤？
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
四、- 怎么样用电饭煲煲好喝的骨头汤?
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
